Im Weinberg

ZONE

Castellinaldo d'Alba

boden

Kalkhaltig, lehmig mit Sand

Traubenmischung

100% Nebbiolo Trauben

weinlese

2016

ertrag

8-9 t/ha

Im Weinkeller

weinbereitung

Traditionelle Rotweinbereitung mit Spezialfermentierung, die den richtigen Kontakt zwischen Schale und Most für eine angemessene Farbextraktion gewährleistet

reifung

Anfang - Mitte Oktober

Weinsäuregehalt

5-5,5 g/l

alcoholic strenght

15% vol

Reduktionszucker 

1,5-2,5 g/l

Im Glas

aussehen

Granatrot mit variabler Intensität, je nach Erntejahr

Geruchssinn

Komplexer Duft, elegant mit markanten Noten von Johannisbeeren, Heidelbeeren, Süßholz und Gewürzen

Geschmack

Samtig, warm und mit süßen Tanninen, die das reiche Getränk veredeln

Servier-Temperatur

18-20°C