Crevacuore

Barbera d'Asti DOCG

Barbera-Trauben, auf natürliche Weise angebaut, sind die Grundlage von Crevacuore, unserer geschätzten Barbera d‘Asti DOCG. Mit einem reichen und robusten Geschmack und einem intensiven Aroma ist es ein Wein, der gut zu einem kräftigen Essen paßt.

Wer ist Crevacuore

Im Weinberg

ZONE

Calosso

boden

Kalkhaltig, lehmig mit Sand

Traubenmischung

100% Barbera Trauben

weinlese

2015

ertrag

7-8 t/ha

Im Weinkeller

Weinbereitung

Traditionelle Rotweinbereitung

reifung

Mitte Oktober

Weinsäuregehalt

5-5,5 g/l

Alkoholgehalt 

16% vol

Reduktionszucker 

2-3 g/l

Im Glas

Aussehen

Purpurne Farbe mit schimmernden Rubin-Reflexen

Geruchssinn

Elegant, komplex und reichhaltig mit Noten von reifen Früchten, Sauerkirschen, Vanille, Kakao und Kaffee

Geschmack

Warm und füllig im Gaumen, er erreicht eine deutliche Würzigkeit, im Abgang samtig und geschmeidig

Servier-temperatur

18-20°C

Kombinationen

Der edle Barbera d’Asti DOCG lässt sich hervorragend mit schmackhaften Gerichten kombinieren, besonders mit Gerichten mit Röstaromen. Er passt hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Braten und Schmorbraten.